Réduire votre consommation de sodium à la maison

La préparation de repas maison vous permet de mieux contrôler la quantité de sodium dans votre alimentation. Suivez les conseils ci-dessous pour préparer de succulents repas faibles en sodium.

Sur cette page :

• Trucs pour préparer des repas faibles en sodium
• Cuisinez avec des fines herbes et des épices plutôt qu’avec le sel

Trucs pour préparer des repas faibles en sodium

• Préparez vos repas sans utiliser ou en utilisant peu de sel. Utilisez moins de sel que ce que prévoit la recette et goûtez à vos aliments avant d’y ajouter du sel.
• Faites vos propres soupes, sauces et vinaigrettes.
• Rincez les légumes, haricots, lentilles et pois chiches en conserve avant de les utiliser.
• Faites cuire vos pâtes, vos nouilles et votre riz dans de l’eau non salée.
• N’utilisez pas tout le sachet d’assaisonnements qui accompagne les ensembles à tacos, le macaroni au fromage en boîte, et les mélanges de pâtes et de riz.
• Limitez les condiments riches en sodium comme la sauce BBQ, la sauce soya, le ketchup, la moutarde, la relish, les cornichons, la sauce hoisin, la sauce de poisson et la sauce d’huîtres.

Cuisinez avec des fines herbes et des épices plutôt qu’avec le sel

Assaisonnez vos aliments avec des fines herbes et des épices plutôt que du sel. Vos papilles gustatives s’adapteront aux aliments moins salés. Voici quelques suggestions pour vous aider :

• Basilic – délicieux avec les tomates et les pâtes
• Cumin – ajoute de la saveur aux soupes, aux ragoûts et aux sauces
• Poudre de cari – délicieuse avec la viande, de la volaille, de la soupe et des plats mijotés
• Aneth – se combine bien avec le poisson, les pommes de terre et les œufs
• Origan – parfait dans les pâtes, la soupe et les salades
• Paprika – excellent avec les fruits de mer, les légumes, le poulet et les œufs
• Romarin – délicieux avec le poulet, l’agneau et le porc
• Thym – se marie bien avec le bœuf et le poulet