Aliments > Produits de viande et de volaille > Manuel des méthodes > Chapitre 5
9.2.2 Plan des installations
9.2.3 Grandes lignes du système de traçage du bétail et des produits
9.2.4 Ressources de nettoyage et de désinfection
9.2.5 Ressources pour l’élimination des carcasses, des déchets et des produits animaux
9.2.6 Première constatation
9.2.7 Prélèvement et envoi des échantillons
9.2.8 Nettoyage et désinfection
9.2.9 Enquête menée dans l’attente des résultats d’analyse
9.2.10 Bio-sécurité et équipement de protection individuelle
9.2.11 Signatures
9.2.12 Rôle du vétérinaire en chef
9.3.2 Signes décelés à l'examen ante-mortem
9.3.3 Signes décelés à l'examen post-mortem
9.3.4 Intervention initiale
9.3.5 En attente d’une confirmation ou des résultats d’analyse
9.3.6 Confirmation du diagnostic
9.3.7 Rôle de l’abattoir lorsqu’une épizootie est décelée ailleurs
9.5.2 Fièvre charbonneuse
9.5.3 Fièvre catarrhale du mouton
9.5.4 Brucellose
9.5.5 Cysticercose
9.5.6 Pullorose
9.5.7 Typhose aviaire
9.5.8 Morve
9.5.9 Dourine
9.5.10 Rage
9.5.11 Trichinellose
9.5.12 Tuberculose
9.5.13 Encéphalopathie spongiforme bovine, tremblante et maladie débilitante chronique
9.7.2 Installations
9.7.3 Employés
9.7.4 Systèmes informatiques
9.7.5 Matières premières et conditionnement
9.7.6 Activités
9.7.7 Produits finis
