Démarrage d'un gîte touristique

Le présent guide vise à faire connaître les exigences en matière de licences, de permis de fonctionnement ou d'enregistrement nécessaires lorsqu'on envisage l'ouverture d'un gîte touristique au Canada. Préparé par Entreprises Canada, il propose une série d'étapes et de questions à envisager lors de la réalisation de votre projet. Les circonstances propres à votre situation détermineront dans quelle mesure ces renseignements s'appliquent à votre cas particulier.

Pour plus d'information concernant les points qui sont présentés dans ce document, veuillez communiquer avec le centre de service d'Entreprises Canada de votre province/territoire. Ce document est fourni à titre d'information seulement, et les centres de services d'Entreprises Canada n'assument aucune responsabilité quant aux décisions d'affaires qui seront prises sur la base des renseignements qu'il contient.

LES ÉLÉMENTS DE BASE DU DÉMARRAGE

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Avant de commencer, nous vous conseillons de lire l'Info-Guide - Démarrage d'une entreprise de votre région pour obtenir des renseignements complets adaptés à toutes catégories d'entreprises.

• Alberta - Démarrage d'une entreprise (Alberta)
• Colombie-Britannique - Démarrage d'une entreprise
• Manitoba - Démarrage d'une entreprise - liste de contrôle et guide
• Nouveau-Brunswick - Démarrage d'une entreprise au Nouveau-Brunswick
• Terre-Neuve-et-Labrador - Info-guide - Démarrage d'une entreprise (disponible en anglais seulement)
• Territoires du Nord-Ouest - Info-Guide - Programmes d'aide à l'entreprise
• Nouvelle-Écosse - Info-Guide sur le démarrage d'une entreprise
• Nunavut - Info-Guide - Démarrage d'une entreprise
• Ontario - Fondation d'une entreprise - Info-Guide
• Île-du-Prince-Édouard - Démarrage d'une entreprise dans l'Île-du-Prince-Édouard
• Québec - Info-Guide – Démarrage d'une entreprise
• Saskatchewan - Info-guide sur la création d'une entreprise
• Yukon - Info-Guide - Démarrage d'une entreprise

Le démarrage d'une entreprise peut être une action gagnante, mais qui comporte ses propres défis. Par conséquent, avant le démarrage d'une entreprise au Canada, il est sage d'effectuer des recherches et de vous assurer que vous avez l'esprit d'entreprise, sachant qu'une telle entreprise peut vous réclamer des efforts considérables. Ainsi, vous devez trouver une satisfaction dans l'activité dans laquelle vous vous lancez et devez avoir confiance dans le produit ou le service que vous offrez étant donné qu'il exigera de vous la majeure partie de votre temps, surtout durant la phase de départ. Beaucoup de questions sont à prendre en considération comme par exemple : la réglementation, le financement, les taxes, la gestion de votre entreprise, la publicité et bien d'autres. Pour plus de renseignements, consultez le document Listes de contrôle pour ceux qui se lancent en affaires.

Les points suivants présentent des renseignements additionnels :

Nota: Dans le présent document, les mots de genre masculin appliqués aux personnes désignent les hommes et les femmes.

APERÇU GÉNÉRAL DE L'INDUSTRIE

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Cette industrie canadienne comprend des établissements qui offrent principalement de l'hébergement à court terme dans des installations connues sous le nom de gîte touristique. Ces établissements offrent des chambres d'invités dans des résidences privées ou dans des petits édifices convertis à cette fin, et ils possèdent souvent un caractère unique ou historique. Un service hautement personnalisé, et l'inclusion dans le tarif de la chambre d'un petit déjeuner servi par le propriétaire ou son personnel caractérisent le gîte touristique.¹

Les questions à se poser lorsqu'on démarre un gîte touristique  ²  :

• Votre maison est-elle située dans un endroit désirable?
• Qu'est-ce qui rend votre maison unique ou attrayante pour les invités potentiels?
• La structure de votre maison devra-t-elle être modifiée pour bien fonctionner pour vous, votre famille et vos invités?
• Aurez-vous besoin de mobilier supplémentaire?
• Aurez-vous le temps, l'argent et les habiletés nécessaires pour accomplir ce qui doit l'être?
• Votre famille est-elle prête sur le plan émotif à recevoir des étrangers qui habiteront dans votre maison?
• Avez-vous consulté des professionnels ayant une expérience connexe à l'industrie des gîtes touristiques?
• Aimez-vous la compagnie des gens? Possédez-vous de bonnes qualités d'hôte, de conversation et d'écoute?
• Appréciez-vous maintenir une maison propre et en ordre?
• Êtes-vous bien organisé (par exemple, pour maintenir un calendrier de réservations et préparer des petits-déjeuners) et comprenez-vous les principes de base de la gestion, de la comptabilité et de la tenue de livres?
• Avez-vous effectué une recherche afin d'analyser la demande pour vos services? ...identifié les concurrents et établir ce qui vous distinguera de ces derniers? ...déterminé de quelle façon vous allez faire votre publicité?
• Vos ambitions sont-elles réalistes? (Ne vous attendez pas à de grands profits...ce ne sont pas des activités pour devenir riche rapidement.)

Choix de l'emplacement (voir le document Emplacement du magasin - de « petites choses » qui comptent beaucoup )
Choisir le bon emplacement pour votre entreprise est important. Il faut prendre en considération les besoins de votre établissement, où se trouvent vos clients et vos compétiteurs ainsi que d'autres éléments comme les taxes, les restrictions dues au zonage, le bruit de fond et l'environnement. Pour beaucoup d'entreprises, le choix de l'emplacement est un élément critique.

LICENCES, PERMIS ET RÉGLEMENTATION

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Toute nouvelle entreprise doit se plier à certaines lois, notamment les licences, les permis et l'application des règlements en vigueur. Lors de la création d'une entreprise, l'entrepreneur doit communiquer avec la municipalité dont il dépend ainsi qu'avec les gouvernements provincial/territorial et fédéral.

Chaque gouvernement municipal détient l'autorité de délivrer ses propres licences aux entreprises dans les limites de sa juridiction. Comme il n'existe pas de système uniforme de délivrance de licences municipales à travers le pays, il vous faut contacter les agents locaux appropriés pour savoir dans quelle mesure votre entreprise est affectée par la réglementation locale et par les conditions d'obtention de la licence de fonctionnement. Les entreprises (y compris les entreprises à domicile) doivent aussi se soumettre aux arrêtés municipaux en matière de zonage prévus pour contrôler l'utilisation des propriétés dans la municipalité.

Exemples de licences, de permis et de réglementation pouvant s'appliquer à vous lorsque vous démarrez un gîte touristique (cette liste n'est pas exhaustive) :

Licences

• licence d'affaires municipales
• licence pour établissement touristique
• licence pour établissement de restauration
• licence pour débit de boissons alcoolisées
• Besoin d'une licence de musique?

Permis

• permis de vendeur
• permis de construction

Règlements

• règlements et prérequis en matière de santé et d'hygiène
• normes ou règlements en matière de sécurité et de prévention d'incendies
• taxe sur les chambres d'hôtel
• taxe de vente de détail
• Loi sur la protection des renseignements personnels et les documents électroniques (voir le document Protection des renseignements personnels - vos responsabilités)
• zonage
• règlements et exigences concernant la nourriture
• règlements relatifs à la signalisation sur les lieux et à l'extérieur

Vous pouvez obtenir les renseignements relatifs aux permis, aux licences et à la réglementation en communiquant avec les autorités de votre province ou territoire ou avec l'administration de votre municipalité. Les références pour les administrations locales, provinciales, territoriales et fédérale se trouvent dans l'annuaire téléphonique ou sur le site Web  provincial/territorial .

PerLE

PerLE - Permis et licences d'affaires fournit aux entreprises canadiennes un accès unique à l'information concernant les licences et permis des différents niveaux de gouvernement. Ce service en ligne est offert par Industrie Canada en collaboration avec les gouvernements provinciaux, territoriaux et municipaux.

GÉRER VOTRE ENTREPRISE

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Les assurances
Les besoins des entreprises en assurances varient considérablement. Il est préférable de choisir un assureur ou un courtier ayant une bonne expérience des entreprises de la même taille que la vôtre et surtout ayant une bonne expérience de votre type d'entreprise. Si vous n'avez pas un agent d'assurance, il serait sage de demander à d'autres propriétaires d'entreprises dans votre localité de vous en recommander un.

Nous avons inclus la liste suivante pour vous rappeler de ne pas ignorer les aspects complexes de l'assurance d'entreprise. Il est cependant préférable de discuter avec votre agent d'assurance des besoins spécifiques de votre établissement. Une couverture d'assurance adéquate, particulièrement dans le domaine de la responsabilité personnelle, est essentielle.

Assurances de base :

• assurance-incendie (couverture complète des bâtiments et du contenu);
• assurance-responsabilité (selon le type d'entreprise);
• protection contre le cambriolage (couverture contre le vol);
• assurance contre les actes de malhonnêteté (assure contre les vols commis par les employés).

Important : En présumant que votre résidence et votre propriété personnelle sont déjà couvertes par une police propriétaires occupants, c'est à vous de communiquer avec votre assureur et de l'informer de votre intention de fournir une chambre et le petit déjeuner à des invités payants. Demandez une confirmation prouvant que vous avez une couverture adéquate.

Marketing et publicité
La publicité de bouche à oreille et une bonne campagne de relations publiques sont souvent les meilleurs moyens de promouvoir un gîte touristique. Un client satisfait est un bon outil de promotion. Les brochures sont souvent utilisées dans la gestion d'un gîte touristique. La pratique du réseau, incluant une journée portes ouvertes pour les intervenants des entreprises de tourisme dans votre localité, est en soi une bonne façon de promouvoir votre établissement, car les touristes peuvent leur demander des conseils en matière de logement.

Internet
La publicité sur Internet est aussi fortement recommandée. Si vous n'avez pas les moyens d'avoir un site Web, il existe des entreprises et parfois des ministères du tourisme qui, moyennant des frais, peuvent héberger une page pour vous. Magasinez pour vous assurer d'en trouver un qui attire beaucoup de circulation; cela maximisera votre visibilité.

Pour d'autres types de publicité rentable, consultez votre gouvernement provincial ou territorial ou votre association touristique; ils pourraient être au courant de publicité coopérative ou d'occasions de promotion. Demandez d'être mentionné dans un guide touristique pour que les touristes soient acheminés vers vous. La signalisation routière dans certaines régions permet aussi de diriger les touristes chez soi.

Peu importe la façon dont vous choisirez de promouvoir votre entreprise, il est sage de faire le suivi auprès de vos invités sur la façon dont ils vous ont trouvé ou dont ils ont entendu parler de votre établissement - cela vous aidera à déterminer vos stratégies subséquentes de publicité.

Pour plus de renseignements sur le marketing et la publicité, consultez les documents suivants :

• Les enseignes et votre entreprise
• Planifier votre budget de publicité
• À faire et à ne pas faire en publicité
• Promotion des produits ou des services
• Aperçu du plan de marketing
• Info-Guide - Affaires électroniques

Atelier en ligne sur les petites entreprises - Les principes du marketing consistent à contrôler la gestion, de la description du profil de votre client potentiel jusqu'à la promotion de votre entreprise.

La Loi fédérale sur la concurrence contient les dispositions relatives à la publicité trompeuse et aux pratiques douteuses en marketing pour toutes les entreprises au Canada. La Loi définit les pratiques illégales et décrit la procédure de l'enquête consécutive à une plainte.

Pour plus d'information, consultez le document la Loi sur la concurrence - Publicité trompeuse et pratiques commerciales déloyales appliquée par Industrie Canada, ou consultez le site Web du Bureau de la concurrence .

Services de classification des établissements d'hébergement
Un programme de classification des établissements d'hébergement est défini comme « le classement d'hébergement similaire en fonction de critères de base tels la propreté, le confort et la sécurité de même que l'étendue et la qualité des installations et des commodités d'usage ». Les propriétés participantes font l'objet d'une inspection et elles sont cotées pour s'assurer qu'elles répondent aux exigences des consommateurs. Plus le nombre d'étoiles est élevé, plus les installations, le service aux hôtes et les commodités sont exhaustifs. (Nota: La majorité des endroits d'hébergement se classent dans la catégorie des 2 ou 3 étoiles; il n'y a que très peu d'établissements qui comptent 5 étoiles dans tout le Canada.) Si vous souhaitez que votre établissement soit coté, communiquez avec votre association locale de gîtes touristiques pour obtenir une liste des entreprises qui offrent ce service dans votre province.

Guide pour l'étude de marché
Les entreprises qui ont du succès connaissent leurs clients et leurs concurrents. La première étape critique à franchir pour faire l'étude d'un marché et développer une stratégie de commercialisation est l'acquisition d'une information claire et précise à propos de votre clientèle et de vos concurrents. Le succès des entreprises, nouvelles et existantes, dépend de l'évaluation précise du marché et du développement d'un plan efficace. Le marché influence et oriente tous les aspects des activités de l'entreprise et, en dernière analyse, contribuera au succès ou à la faillite de celle-ci.

En élaborant un plan de commercialisation, vos fonctions principales seront de comprendre les besoins et les désirs de votre clientèle, de faire la sélection ou de mettre au point un produit ou un service qui répondra aux besoins de votre clientèle, de concevoir du matériel de lancement qui sensibilisera la clientèle et d'assurer la prestation du service ou la livraison du produit.

Tenue des livres de base
Une bonne tenue des livres devrait être simple à faire, facile à comprendre, fiable, précise, uniforme et conçue pour fournir des renseignements en temps utile.

Remarque: Tous les membres du personnel qui gèrent l'argent comptant devraient recevoir une formation leur permettant de détecter les contrefaçons. (Voir le document Éléments de sécurité des billets de banque canadiens)

Au plan juridique, les registres financiers doivent consigner de manière permanente, précise et complète les revenus et les dépenses de l'entreprise sur une base quotidienne. Il y a plusieurs types de livres et de systèmes comptables, notamment les suivants :

• comptabilité en partie double;
• système de comptabilité commerciale;
• comptabilité par décalque;
• comptabilité informatisée;
• comptabilité en partie simple.

Choix de services professionnels
Le succès d'une petite entreprise dépend d'une utilisation judicieuse de services professionnels. Les professionnels peuvent vous fournir des connaissances et des compétences dans les domaines où vous en possédez peu. Ils peuvent compléter votre équipe de direction et vous permettre d'assurer le fonctionnement efficace de votre entreprise.

En tant qu'entrepreneur, les quatre principaux types de professionnels que vous êtes susceptible de consulter sont les suivants :

• un avocat;
• un courtier d'assurances;
• un comptable;
• un banquier (pour des conseils sur comment traiter avec votre banquier, consultez le document Traitez avec votre banquier et avec d'autres prêteurs)

Mobilier et équipements
Vous aurez besoin de certains équipements et de mobilier dans votre place d'affaires afin d'assurer la prestation de vos services. Dressez la liste de ces équipements et de leurs coûts. Les éléments importants que vous devriez prendre en considération lorsque vous choisirez votre équipement sont le service après-vente et la réparation ainsi que votre capacité financière. Voici une liste des articles à prendre en considération pour meubler un gîte touristique :

Chambres à coucher

• Chaque chambre d'invités devrait avoir un lit à deux places, un grand lit ou deux lits à une place, des tables de chevet, une commode, une table pour écrire ou une combinaison de ces deux derniers, une chaise de bureau, un tapis à côté du lit, des moustiquaires et des rideaux, un garde-robe, un détecteur de fumée, une poubelle, une porte à verrous et une carte de tarifs affichée;
• investissez dans des matelas de qualité; et
• envisagez les extra tels un radio-réveil, un miroir pleine grandeur, un support à bagages et le journal local.

Lingerie

• Pour chaque lit, ayez un couvre-lit et une couverture ainsi que deux autres couvertures, deux draps, deux taies d'oreiller et deux oreillers anti-allergènes; et
• si vous envoyez la literie à l'extérieur pour le lavage, ayez au moins trois fois les quantités d'articles de lingerie nécessaires.

Salles de bains

• Offrirez-vous des salles de bain privées ou communes?
• Pour chaque personne, veillez à fournir une serviette de bain, un essuie-mains, une débarbouillette, des savons enveloppés individuellement et des verres (des gobelets en papier dans les salles de bains communes);
• installez une barre à serviette et un bon éclairage près du miroir de la salle de bain;
• enlever ou ranger sous clé tous les effets personnels, les médicaments, les solutions de nettoyage et les substances dangereuses ou toxiques; et
• installez une plaque d'identification à l'extérieur d'une porte à verrous.

Éclairage

• Installez des unités murales et des lumières à proximité des lits, des miroirs, des bureaux et des chaises.

Plancher

• Assurez-vous que les planchers peuvent résister à l'achalandage;
• utilisez des scellants pénétrants sur les planchers de bois et optez pour des tuiles céramiques plutôt que du vinyle;
• utilisez des sous-tapis pour prévenir les glissements; et
• choisissez des carpettes épaisses et lourdes qui demeurent à plat.

Équipement usagé - Étudiez la possibilité d'acheter de l'équipement d'occasion pour réduire vos coûts. Les sources d'approvisionnement d'équipement d'occasion peuvent comprendre un gîte touristique qui ferme boutique, ou des vendeurs d'équipement d'occasion. Il est à noter que souvent ces équipements ne sont aucunement garantis.

Location d'équipement - Afin de réduire les coûts relatifs au démarrage de l'entreprise, vous pouvez aussi considérer la location de l'équipement. 

Pour plus de renseignements concernant le mobilier et l'équipement, les frais généraux, le contrôle des stocks et les prix, consultez le document Plan d'affaires pour les petites entreprises de service.

Établir un système de rémunération
L'administration de la paye est un outil de gestion qui vous permet de contrôler les coûts relatifs au personnel, de remonter le moral des employés et de réduire le taux de rotation.

Liste de contrôle pour suivre l'évolution des profits
Réaliser un profit est l'objectif le plus important d'une entreprise, certains diront même le seul. Le profit est la mesure de la réussite. On peut le définir de façon simple : recettes - dépenses = profit. Pour accroître les profits, vous devez donc augmenter les recettes, réduire les dépenses, ou les deux à la fois. Pour améliorer les résultats, vous devez savoir à tout moment comment évoluent les paramètres financiers de vos activités.

Vous trouverez un supplément d'information sur la façon de gérer votre entreprise en consultant notre répertoire des Thèmes d'affaires populaires .

ASSOCIATIONS

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Il existe de nombreuses Associations de gîtes touristiques au Canada ( - plusieurs d'entre elles étant à l'échelle local ou régional. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de devenir membre d'une association de gîtes touristiques, l'adhésion à ces organismes comporte certains avantages. En général, les associations de gîtes touristiques :

• feront la promotion des gîtes touristiques comme un choix d'hébergement;
• feront la promotion et l'échange d'idées promotionnelles et de marketing parmi les membres;
• feront la promotion de la coopération pour les références entre membres lorsque des chambres sont inoccupées et favoriseront cette coopération;
• élaboreront et feront la promotion de normes élevées de qualité et de professionnalisme;
• représenteront et défendront les intérêts au nom des membres.

RESSOURCES

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Les autres sources d'information qui peuvent aider le propriétaire d'un gîte touristique sont entre autres les suivantes :

Publications
Vous pouvez trouver des livres, des magazines et d'autres imprimés pertinents auprès des centres de services d'Entreprises Canada ou des organismes de services aux entreprises dans votre communauté qui fournissent des informations provenant d'Entreprises Canada. Veuillez communiquer avec le centre de services d' Entreprises Canada de votre région pour connaître l'emplacement le plus près.

Statistiques

• Commission canadienne du tourisme, Ressources pour l'industrie
• Statistique Canada :
  • Culture et loisirs
  • Revenu, pensions, dépenses et richesse
  • Profils des communautés de 2001
  • Bureaux de statistique provinciaux et territoriaux

Sites Web pertinents
Conseil canadien des ressources humaines en tourisme
Le Conseil canadien des ressources humaines en tourisme (CCRHT) est un organisme national sans but lucratif qui fait la promotion et accroît le professionnalisme de l'industrie canadienne du tourisme.

Industrie Canada - Commerce électronique : Secteur de l'hébergement de l'industrie du tourisme au Canada
Ce site vous renseigne sur la façon dont les entreprises dans le secteur de l'hébergement de l'industrie du tourisme au Canada utilisent Internet et le commerce électronique pour améliorer leurs procédés opérationnels.

Commission canadienne du tourisme (CCT)
La CCT offre à l'industrie touristique canadienne les outils et les renseignements stratégiques nécessaires à sa réussite. La Commission coordonne les relations commerciales et les activités de mise en marché pour tous les joueurs clés de l'industrie canadienne du tourisme afin de les aider à capitaliser sur le potentiel du pays comme destination de voyage en haute demande.

RENSEIGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

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Si vous cherchez de l'information pour votre entreprise, prenez la liberté de visiter les sites Web du  Système d'aide de démarrage d'une entreprise  et de l' Atelier en ligne sur la petite entreprise . Vous pouvez aussi consulter votre bibliothèque locale, les grandes banques à charte, votre chambre de commerce locale, les institutions d'enseignement et les organisations de développement d'entreprises dont certaines offrent des cours, des séminaires et des ateliers de formation.

Pour obtenir des renseignements d'affaires généraux, veuillez communiquer avec le centre de services d'Entreprises Canada de votre localité par :

• Téléphone : Composez le numéro sans frais de nos infocentres et discutez avec des agents d'information commerciale qui vous dirigeront vers les meilleures sources de renseignements ou vous indiqueront les programmes et services correspondant à la situation de votre entreprise. Certains centres ont un dispositif de réponse automatique pour les questions qui reviennent souvent, ce qui permet d'accélérer le service.

• Courriel : Vous pouvez également nous faire parvenir vos questions par courriel à partir du site Web.

• En personne : Entreprises Canada possède une imposante collection de publications d'intérêt commercial, de répertoires et de produits commerciaux à la fine pointe de la technologie (p. ex. disques CD-ROM et vidéocassettes). Entreprises Canada permet également d'avoir accès à des bases de données externes. Les entrepreneurs peuvent consulter ces articles seuls ou demander l'aide d'un agent d'information commerciale. Les centres de services d'Entreprises Canada ont conclu des ententes avec des organismes de services aux entreprises existantes de différentes collectivités partout au pays afin que ceux-ci diffusent les renseignements d'Entreprises Canada. Communiquez avec le centre de services d'Entreprises Canada de votre région pour connaître l'emplacement le plus près de vous.

BIBLIOGRAPHIE

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1. Statistique Canada; Bureau d'assurance du Canada 1997 (721191)
2. Running your own bed and breakfast guide; Elizabeth Gundrey; 1989 Tourism Educational Materials, Michigan State University

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DÉCLARATION DE NON-RESPONSABILITÉ
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