Sommaire de la conformité Évolution sur cinq ans des résidus chimiques
| Programme/ Espèce |
AF 2004/2005 |
AF 2003/2004 |
AF 2002/2003 |
AF 2001/2002 |
AF 2000/2001 |
| n |
% ok |
n |
% ok |
n |
% ok |
n |
% ok |
n |
% ok |
| Iode: |
| Sirop d’érable |
0 |
- |
0 |
- |
1 |
- |
175 |
- |
239 |
- |
| Échantillons suspects pour l’iodure: |
| Sirop d’érable |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
1 |
- |
| Métaux et éléments toxiques (habituellement
limités au Pb): |
| Sirop d’érable |
148 |
95.3 |
148 |
100.00 |
147 |
97.96 |
175 |
100.00 |
244 |
- |
| Échantillons suspects pour les métaux et éléments
toxiques: |
| Sirop d’érable |
10 |
- |
3 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
4 |
|
| Paraformaldéyde: |
| Sirop d’érable |
155 |
100.00 |
148 |
100.00 |
140 |
100.00 |
191 |
95.28 |
239 |
98.33 |
| Échantillons suspects pour le paraformaldéhyde: |
| Sirop d’érable |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
3 |
- |
5 |
- |
| Acide sorbique: |
| Produits choisis |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
4 |
100.00 |
239 |
99.58 |
| Totaux |
313 |
|
299 |
|
288 |
|
548 |
|
971 |
|
Vérification du sirop d’érable canadien, par test
| Vérification du sirop d’érable |
| Programme |
Nombre |
Résidus positifs |
Nombre trouvé |
Moyenne |
Minimum |
Maximum |
Infractions |
| Paraformaldéhyde |
| Paraformaldéhyde |
155 |
Formaldéhyde |
38 |
0,566 |
0,400 |
1,100 |
|
| PB (contamination par le plomb) |
| PB |
148 |
PB |
42 |
0,461 |
0,180 |
3,750 |
7 |
Il n’y a pas de norme préexistante concernant la présence de plomb (Pb) dans le
sirop d’érable dans le Règlement sur les aliments et drogues. Une ligne directrice
adoptée par Santé Canada relativement à la contamination par le plomb indique que des
concentrations supérieures à 0,5 parties par million constituent un risque pour la
santé et que l’exposition à long terme à de telles concentrations doit être
évitée.
Échantillonnage dirigé de sirop d’érable canadien suspect
| Échantillonnage dirigé du sirop d’érable suspect |
| Programme |
Nombre |
Résidus positifs |
Nombre trouvé |
Moyenne |
Minimum |
Maximum |
Infractions |
| PB (contamination par le plomb) |
| PB |
10 |
PB |
10 |
1,160 |
0,240 |
4,200 |
9 |
Origine végétale |
Fruits et légumes frais |
Fruits et légumes frais - Canadiens |
Fruits et légumes frais - Importés (A-K) |
Fruits et légumes frais - Importés (L-Z) |
Fruits et légumes transformés |
Fruits et légumes transformés - Canadiens |
Fruits et légumes transformés - Importés | Sirop d'érable
|
