Affaires internationales

Table ronde sur la chaîne de valeur du boeuf

Bulletin – Les 16 et 17 mai 2007

La Table ronde sur la chaîne de valeur de l'industrie du boeuf souhaite jouer un rôle de premier plan dans l'avancement de la recherche et de l'innovation dans l'industrie du boeuf au Canada

Les membres de la Table ronde sur la chaîne de valeur de l'industrie du boeuf se sont concentrés sur les sujets de la recherche et de l'innovation lors de leur rencontre à Ottawa les 16 et 17 mai 2007.

Les participants ont assisté à une présentation détaillant les plans, les priorités et les ressources d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) pour accroître la valeur de l'industrie du boeuf par la voie de la science et de l'innovation. Il a été noté que bien qu'il y ait de bons exemples de coordination de recherche à l'échelle régionale, un plan national de recherche sur le boeuf était nécessaire.

Le Conseil de recherche sur les bovins de boucherie, une division du Canadian Cattlemen’s Association a également effectué une présentation. Le Conseil a présenté son plan pour identifier, financer et gérer la recherche et le développement de la technologie pour l'industrie du boeuf dans des secteurs définis par ces derniers à l'échelle du Canada. L'un de ses objectifs est d'assurer le maintien d'une base de recherche principale forte dans les secteurs de production et de traitement, afin de favoriser la viabilité et la compétitivité de l'industrie. L'importance de la collaboration entre les réseaux de recherche a été soulevée pendant cette présentation.

Le thème s'est poursuivi avec une présentation traitant de la génomique et de la génétique du programme Alberta Bovine Genomics Program, un nouveau programme du Institute for Food and Agricultural Science, de l'Université de l'Alberta. Ce programme permettra de mettre sur pied des méthodes de dépistage génétique pour permettre aux producteurs bovins de sélectionner certains traits de performance. Plusieurs caractéristiques de performance doivent être continuellement améliorées pour permettre de maintenir la position de premier plan que détient l'Alberta dans l'industrie du boeuf en Amérique du Nord, dont l'indice de consommation net, la qualité des carcasses et de la viande, la santé des animaux et le contrôle de la qualité. Ce programme permettra également de mettre sur pied des stratégies de gestion pour permettre aux producteurs bovins d'optimiser les performances génétiques et de reproduction de leurs troupeaux. Les membres ont parlé de l'importance d'accélérer les avantages concurrentiels prévus dans ce secteur de la science et se sont entendus pour favoriser une approche qui englobe l'ensemble de la chaîne de valeur de l'industrie du boeuf pour atteindre l'objectif souhaité.

Une présentation de l'Institute of Agri-Food Policy Innovation a donné un aperçu des résultats de tendances récentes en agriculture et agroalimentaire, démontrant une augmentation des consommateurs avertis et des occasions d'exportation de grande valeur. Essentiellement, l'industrie du boeuf doit relever les défis et profiter des avantages de la plus grande segmentation des marchés, sans oublier l'importance des études de marché pour mieux comprendre ces tendances. Des questions importantes ont été soulevées pendant cette rencontre, à savoir si la génétique du boeuf canadien est optimisée pour les marchés clés ainsi que le rôle de la recherche et de l'innovation dans ces occasions émergentes. Il a été conclu que pour profiter de l'innovation, tout doit commencer avec une stratégie pour déterminer les différentes demandes des marchés et la façon dont l'industrie du boeuf au Canada peut adapter ses produits pour répondre à ces demandes. Le soutien de l'investissement et les obstacles réglementaires ont également été reconnus comme des étapes importantes du processus.

Les présentations et les discussions ont souligné le besoin d'un plan national homogène pour la recherche, la science et l'innovation sur le boeuf ainsi que le fait que la Table ronde de l'industrie du boeuf est dans une position unique pour mettre en oeuvre ces initiatives au nom du secteur. Les membres considèrent que la recherche est un élément clé dans la stratégie globale de l'industrie et ont suggéré la mise en place d'objectifs de recherche à long terme, et l'évaluation des études de cas pour connaître la répartition des fonds de recherche à l'étranger. La table ronde a décidé de tenir une réunion de groupe de travail en stratégie de recherche prochainement pour établir les priorités et pour rédiger un document énonçant les étapes nécessaires dans la conception d'une approche stratégique.

La table ronde a également revu les mesures continues qui sont prises au pays pour assurer la conformité de l'industrie relativement à la nouvelle interdiction frappant les aliments du bétail du Canada, qui entrera en vigueur le 12 juillet 2007. L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a mentionné que des activités de consultation et de communication ont eu lieu avec l'industrie et les provinces pour assurer la conformité. L'ACIA continue de favoriser des stratégies d'élimination et de répondre aux préoccupations de l'industrie. En raison des coûts liés au respect de cette réglementation et de la variation de la valeur des produits du boeuf, les membres ont discuté du programme de transition recommandé par Ie Conseil des viandes du Canada et la Canadian Cattlemen’s Association et soutenu par les membres de l'industrie participant à la Table ronde. En attendant, l'industrie continue de communiquer avec ses membres pour s'assurer que les mesures nécessaires sont prises.

Les membres ont également reçu un compte-rendu du Programme concernant les travailleurs étrangers temporaires de Ressources humaines et Développement social Canada et Citoyenneté et Immigration Canada. Le processus pour accéder à ce programme, qui fournit une importante source de main-d'oeuvre pour l'industrie du boeuf, a été expliqué en détail, tout comme les initiatives en cours pour améliorer le programme et pour permettre de réduire la pénurie de main-d'oeuvre pour l'économie canadienne.

Une mise à jour a été fournie relativement au Règlement 2 proposé par le Département de l'agriculture des États-Unis, afin de permettre la reprise des exportations de bétail canadien vivant, né après le 1er mars 1999. Les membres ont également obtenu une mise à jour relativement au groupe de travail de la table ronde sur les marchés internationaux.

Les membres ont également obtenu une mise à jour par le ministère des Affaires étrangères et du Commerce international relativement aux efforts déployés pour faire classer officiellement le Canada comme pays à risque contrôlé pour l'ESB en vertu d'une décision par l'Organisation mondiale de la santé animale (devenue officielle le 22 mai 2007). Le ministère des Affaires étrangères et du Commerce international continuera de travailler avec les partenaires commerciaux du Canada pour leur transmettre les résultats positifs, qui seront inclus dans les représentations continues d'accès au marché.

La prochaine réunion de la Table ronde sur la chaîne de valeur de l'industrie du boeuf aura lieu en septembre 2007.

Pour d'autres renseignements portant sur la Table ronde sur la chaîne de valeur de l'industrie du boeuf du Canada, communiquez avec John Ross au 613-759-6220.